Самая полезная рыба

Российские ученые определили рыбу, из всех известных, которая содержит максимальное количество полезных веществ. Эта рыба — боганидский голец.

Фото: Евгений Константинов

Свое название этот голец получил от названия озера, в котором его впервые обнаружили и описали (Берг, 1926). Озеро Боганидское находится в бассейне реки Хатанги.

Боганидский голец обитает в озерах бассейна Хатанги и озерах Норило-Пясинской системы (Лама, Кета, Собачье, Глубокое, Капчук).

Рыба достигает длины 70 см и веса 2,7 кг. Имеет местно-промысловое и любительско-спортивное значение.

Ученые Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили, что боганидский голец чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

Уровень омега-3 у рыб, взятых из оз. Собачье, достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм.
https://www.ohotniki.ru